LACTO-FERMENTATION

Kézako ?

On va faire du lait caillé ?

Que nenni, nous allons cuisiner des légumes, selon une technique ancienne pour les conserver.

Sous l'action du sel (et non du lait !), la fermentation transforme le sucre présent en acide lactique, préservant les vitamines et créant des probiotiques.

Une conservation bonne pour la planète et pour nous.

En plus, c'est délicieux !